近日，光明区玉塘街道田寮社区开展传统美食节项目活动，通过开展美食厨艺课堂、地方特色美食品尝等系列美食文化主题活动，在弘扬田寮地方美食文化的同时，让社区居民学习各地传统美食知识，丰富其精神文化生活，为群众送上有特色、高品位的舌尖美味和精神享受。

　　据悉，此次活动包括户外宣传推广活动1场、传统美食厨艺课程4场、天博综合地方特色美食活动4场。一道道精致的传统美食在宣传阶段就吸引了大量居民，展台前人头攒动，大家纷纷表示要拉上亲友一起来体验。活动现场分为以茶果、笑口枣为主的田寮本地美食制作体验区和以长沙糖油粑粑、湖南荷叶夹馍为主的外地传统美食制作体验区，这种多元结合的美食活动深受居民喜爱。

　　“笑口枣要用温水和面，反复揉至面团光滑后盖上保鲜膜醒发，裹芝麻的时候要沾上些清水防止芝麻脱落。注意炸的时候三成油温下锅，小火开炸。”活动上，授课老师耐心讲解着笑口枣的制作流程。“老师，我的笑口枣怎么不笑啊？”炸着笑口枣的居民不解道。“别着急，等到全部开裂口时转中高火慢炸，这样口子就都裂开啦。咱们广东人最在意好彩头，笑口枣就有很好的寓意。”听完老师的解答，学员们都欢声喝彩，希望讨一个好彩头。

　　田寮社区此次活动，不仅让更多居民了解到社区本土文化，还为其他地区的传统美食文化传播提供了一个良好的平台，也加强了居民对社区的认同感和归属感，营造了和谐、温馨的社区氛围。（文、图｜于木子 杨婧 王云艳）